Hvorfor sprer damprengjøringen fettet i stedet for å fjerne det?

En damprengjører kan løsne kjøkkenfett, men varme og fuktighet får ikke restene til å forsvinne. Hvis løsnet fett blir liggende på overflaten - eller rengjøringskluten allerede er mettet - kan det smøres utover området i stedet for å bli fjernet.

Løsningen er å rengjøre i små seksjoner, bruke riktig tilbehør og tørke av overflaten umiddelbart med en ren klut.

Hvorfor fettet blir smurt utover

Kluten er mettet. En fet klut kan ikke samle opp særlig mye mer fett. Den kan ganske enkelt flytte fettet fra ett sted til et annet.

Du arbeider på et for stort område. Damp løsner rester, men de må fortsatt fjernes. Hvis du damprengjør en stor seksjon før du tørker av, kan fettet spre seg eller avkjøles før du får samlet det opp.

Oppbyggingen er for omfattende til at damp alene er nok. Fett som har bygget seg opp over lang tid eller er forkullet, kan kreve et overflatekompatibelt avfettingsmiddel og mekanisk fjerning. Damp kan bidra til å løsne det, men fjerner kanskje ikke alle lagene i én omgang.

Tilbehøret passer ikke til oppgaven. Et lite detaljmunnstykke kan lede damp inn i hjørner, mens et bredere klutmunnstykke kan passe til større overflater. Kontroller instruksjonene fra produsenten av utstyret og overflaten før du velger tilbehør. Kärcher opplyser også at mekanisk bearbeiding med børste eller klut kan være nyttig ved enkelte rengjøringsoppgaver. Kärcher India

Slik fjerner du kjøkkenfett uten å spre det

1. Gjør området sikkert

Ta utstyret ut av drift, og la varme overflater kjøle seg ned. Følg rutinene for stans og isolering av apparater og arbeidsområder. Bruk påkrevd verneutstyr, og hold damp unna strømførende elektriske komponenter. OSHA fremhever risikoen for brannskader fra damp og varmt utstyr, samt elektriske farer under rengjøring av kjøkken. Occupational Safety and Health Administration

2. Fjern løse rester først

Fjern matpartikler og løse avleiringer med en egnet skrape eller klut. Bruk verktøy som ikke skader overflaten. Når løst smuss fjernes først, reduseres risikoen for at det blir dratt over området under damprengjøringen.

3. Arbeid i små seksjoner

Bruk et overflatekompatibelt tilbehør, og rengjør et håndterbart område om gangen. Start med en kort omgang, og kontroller deretter om fettet har løsnet. Unngå å rette restene mot nærliggende rene områder, skjøter, betjeningsorganer eller elektriske deler.

4. Tørk av umiddelbart

Så snart dampen løsner fettet, tørker du det bort med en ren mikrofiberklut. Brett kluten slik at du bruker en ren del etter hvert, og bytt den så snart den blir fet. Ha flere rene kluter klare til større oppgaver.

5. Gjenta eller bruk et egnet avfettingsmiddel

Ved gjenværende oppbygging gjentar du prosessen med korte omganger og avtørking. Hvis fettet er fastbrent, bruker du et avfettingsmiddel som er godkjent for overflaten, og følger instruksjonene på etiketten. Ikke tilfør rengjøringskjemikalier gjennom en damprengjører med mindre maskinprodusenten uttrykkelig tillater det.

6. Avslutt i henhold til kjøkkenets hygienerutine

For overflater som kommer i kontakt med mat, bør damprengjøring alene ikke regnes som dokumentasjon på at overflaten er desinfisert. Følg virksomhetens påkrevde rutine for rengjøring og desinfisering, inkludert eventuelle nødvendige trinn for skylling og desinfeksjon. FoodSafety.gov anbefaler rengjøring og desinfisering av overflater og redskaper som brukes til matlaging. FoodSafety.gov

Hvilket tilbehør og hvilke forbruksvarer er nyttige?

Til avfetting av et profesjonelt kjøkken bør du klargjøre:

• Tilbehør som er godkjent for overflaten og rengjøringsoppgaven
• Flere rene mikrofiberkluter
• En egnet skrape for løsnet belegg, der det er hensiktsmessig
• Et overflatekompatibelt avfettingsmiddel for fastsittende oppbygging, ved behov
• Påkrevd verneutstyr og en sikker måte å håndtere fukt på gulvet

Det viktigste er å ha en ren klut klar til å samle opp løsnet fett. Dampen løsner det; kluten fjerner det.

Overflater som krever ekstra forsiktighet

Test først på et lite synlig område, og følg veiledningen fra overflateprodusenten. Malte eller belagte paneler, plast, tetninger, treverk og ømfintlige overflater tåler kanskje ikke høy varme eller direkte damp. På rustfritt stål bør du bruke en egnet klut eller et egnet verktøy og unngå slipende tilbehør som kan ripe overflaten.

Rengjøring av tilgjengelige kjøkkenoverflater erstatter heller ikke kjøkkenets separate rutiner for vedlikehold av avtrekkshetter og kanaler.

Hovedpoenget

Hvis damprengjøringen sprer fett, bør du kontrollere rengjøringsrekkefølgen: fjern løst smuss, damprengjør en liten seksjon, og tørk umiddelbart med en ren del av kluten. Bytt kluter ofte, og bruk et egnet avfettingsmiddel når kraftig eller fastbrent belegg trenger ekstra behandling.

En profesjonell damprengjører kan være en nyttig del av rengjøringsrutinen på et kjøkken når den er tilpasset overflaten, tilbehøret og rengjøringsprosedyren. Se Fortadors profesjonelle damprengjøringsutstyr på fortador.com.